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《焦点访谈》 20241118 老楼装新梯 合力破困局

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“你好,我要一杯奥利奥奶茶,打包带走。”近日,记者来到拉萨市城关区纳金路上的一家奶茶店,只见柜台上摆放了一排制作完成等待取用的饮品,不少顾客正在等待排队点单,随着新订单不断进入,服务员忙得不可开交。“冬天是最适合喝奶茶的季节,拉萨早晚温差大,冷的时候把一杯热热的奶茶捧在手里,再喝上一口,手心、身体都是热乎乎的。”拉萨市民阮女士笑着说,“最近,我经常过来买奶茶,也经常给身边的同事朋友带奶茶,大家都挺爱喝的。”

随着气温下降,夏季流行的冷饮已经逐渐淡出人们的视线,取而代之的热饮为寒冷的冬日增添了一抹温暖的色彩。在拉萨市城关区藏热路上的一家奶茶店内,记者看到主推的热饮广告牌被摆放在店内显眼的位置,菜单上提供传统奶茶、水果茶、热气腾腾的热巧克力等多种口味。“进入11月以来,店内的热饮销量逐步上升,每天都能卖出去上百杯,尤其是各种口味的奶茶和果茶,最受顾客欢迎。”店员扎先生告诉记者,“除了线下销量上升外,外卖平台的点单量也很高,尤其一到下午和晚上,订单量激增,大家都忙不过来。”

走访中,记者发现立冬以来,拉萨许多奶茶店都推出了新的热饮产品供消费者选择,这些热饮大多以红糖、红枣、枸杞、桂圆、桃胶、蔓越莓、银耳、椰汁等为主要原料,售价在20元至30元不等。在拉萨市城关区嘎玛贡桑的一家奶茶店,不少市民纷纷点单店内的茉莉小吊梨、桃胶椰椰莲子露、老红糖珍珠双皮奶等热饮,在享受冬日“限定”温暖的同时,注重养生健康。正在等候取单的市民丁女士告诉记者:“冬季拉萨寒冷干燥,很适合喝点桃胶、鲜梨或者红枣做成的奶茶,口感更好。我们买奶茶的时候,会尽量选择少糖少冰的,感觉更健康一些。”

记者了解到,拉萨不少奶茶店不仅在口味上推陈出新,更注重饮品的健康属性,尤其在制作热饮时,会使用低糖或无糖的甜味剂。在选材上注重新鲜、优质,确保饮品的口感和健康并重。此外,一些奶茶店还推出了定制服务,顾客可以根据自己的口味偏好和健康需求,选择不同的茶底、奶源、甜度和小料。“最近,我们店推出的桃胶鲜梨撞奶很受女顾客欢迎。这款饮品是用鲜梨、牛奶、桃胶、银耳等炖煮制作的,喝起来暖暖的,特别适合冬天饮用。”店员小卓介绍,为了迎合消费者对健康饮品的需求,他们特别调整了饮品的配方,增加了如红枣、枸杞等传统养生食材的搭配,吸引更多注重健康的消费者前来品尝。

如果说在夏季,放在冰柜中冒着冷气的饮品更诱人,那么到了冬天,热气腾腾的暖饮柜更能激发消费者的购买欲。记者走访拉萨多家商超、便利店发现,大多数商店只售卖常温饮品,配备暖饮柜的商店数量较少。拉萨市民平先生告诉记者:“冬天太冷了,我想去便利店买个热饮,结果发现很多店里的饮料不是常温就是冰的,根本没法喝。要是有个热饮柜就好了,可以直接在便利店里喝到热饮。”

随着拉萨气温持续下降,消费者对热饮的需求增加,拉萨部分商超、便利店也开始计划引进暖饮柜,以满足市场的多样化需求。在拉萨市纳金路的一家便利店里,货架上摆放着各种各样的饮品,不少顾客进店询问是否有热饮,得到否定答案后失望地离开了。便利店老板李先生告诉记者:“一到冬天,想买热饮的顾客就越来越多,所以今年我们计划买个暖饮柜,到时候在里面放点咖啡、奶茶等饮品,既能提高店里的销售额,也能为顾客提供更多的选择。”


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  • 1897狄振雁975

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